Pan con tomate – aromatyzowana czosnkiem grzanka z soczystymi i dojrzałymi pomidorami, skąpana w oliwie z oliwek extra virgin

Salmorejo corobes – aksamitny chłodnik z pomidorów, oliwy z oliwek Extra Virgen z nutą aromatycznego octu z wina Jerez/Sherry. Tradycyjne danie pochodzące z Kordoby w Andaluzji.

Garbanzos con espinacas – Pochodząca z Sewilli rozgrzewająca duszona ciecierzyca ze szpinakiem. Andaluzyjskie danie o arabskim rodowodzie – pachnące orientem, o delikatnej kwasowości i porządnej dawce czosnku.

Tapas: Papas Arrugadas – gotowane ziemniaczki z chrupiącą skórką z soli, przystawka, którą spotkamy na wszystkich wyspach Archipelagu Wysp Kanaryjskich

Mojo Picón – pikantny sos tworzony na bazie oleju, octu i czerwonych ostrych papryczek, stanowi idealne uzupełnienie wielu kanaryjskich przekąsek m.in. do papas arrugadas

Mojo Verde – zielony sos na bazie kolendry, kuminu, zielonej papryki czy oliwy z oliwek extra virgin, kolejna ikona

Napój: Barraquito – wielowarstwowa kawa z Wysp Kanaryjskich z mleczkiem skondensowanym i nieoczywistym akcentem w postaci likieru 43.